Calbeeのじゃがいもを購入して、ハッセルバックポテトを作りました。
今週のクーポン割引で3kgで498円でした。
(写真はすでに何個か使ってしまいました。
もっとたくさん入っています。)
今回の品種は さやか です。
他の品種の時もあります。
Calbeeでは季節によってじゃがいもの品種を変えてポテトチップスを作っているのだそうです。
他のポテトチップスに浮気することもあるけど、やっぱりカルビーのポテトチップスに戻ってくるとあの軽い食感が美味しく感じます。
じゃがいもの一つ一つが大きいです。
大人の拳くらいあります。
切ってみると綺麗なクリーム色です。
今流行ってる？ハッセルバックポテトにしてみました。
割りばしをじゃがいもを挟むように置いて、下までじゃがいもを切ってしまわないように切れ目を入れていきます。
2mmから5mmを目標に切ります。
切れたら、切れ目を下にして、しばらく水につけておきます。
でんぷん質を流して、切れ目がきちんと開くようにだそうです。
切れ目の間にチーズや、バター、フレイバーソルトなどをつめていきます。
今回は手前からローズマリー、ベーコン、チーズを詰めました。
一つのじゃがいもに色々つめてもおいしいです。
詰めかたは適当で大丈夫です。
クレイジーソルトやバターをのせ、最後に軽くオリーブ油をまわしかけます。
オーブンで180℃で40分くらい焼きました。
オーブンによって焼き加減が違うと思うので、見ながら調節してください。
先にレンジで軽く火を通してからオーブンに入れても、時短ができますよ。
一緒に他のお野菜や、お肉も焼くと一回のオーブン余熱でメインができます。
(私は更に下段で焼き菓子等も作ってしまいます。電気代が気になるので。
匂いがうつるのが嫌な方にはおすすめできませんが、そんなに匂いが出ないものを焼く時は、まとめて何品か作ってしまいます。)
皮がパリッとして、中はホクホクしながらもしっとりでおいしいです。
熱々のじゃがいもにバターが溶けて染み込んでる！
切れ目が均一に入っていなくても、薄いところはチップスのようになっていてこれはこれでおいしいです。
じゃがいもそのものがおいしいから、お塩だけのポテトも十分おいしいですね。