イルパスタイオ の半生パスタ、オーガニック トロフィエを買ってみました。
ねじねじした形状の小さいパスタがたくさん入っています。
生パスタのようで、茹でる前でも少しやわらかいです。
かと言って、上に物を置いたら潰れるほどでもありません。
１袋５００ｇで２袋のセットになっています。
たまたま賞味期限間近ということで、３７７円とお値段が安かったので買ってみました。
本来はコストコ価格で７４８円で売られているようです。
生パスタのため、４℃以下、冷蔵庫で保管する必要があるのが玉に瑕。
冷蔵保存が必要な分、生のパスタのいい部分を引き出せるのでしょうね。
オーガニックなのも嬉しいです。JASマークもあります。
こちらのパスタは北イタリアの手打ちパスタ、トロフィエと思います。
strofinare＝こする という意味からこの名前がついています。
バジルソース、じゃがいもやインゲンを合わせるのが一般的のようです。
このトロフィエ、こういった既製品を買ってもいいのですが、行き当たらなかった時は手打ちもできます。
パスタ生地を作り、直径１ｃｍの棒状にのばし、8㎜程度の長さに切り分けたら、
生地を手のひらで台にこすりつけるように細長くして、ナイフを４５℃程度に傾けてあててねじります。
１つ１つが小さいので１食分を作るのは大変かもしれませんが、細かい作業がお好きな方は、切ってねじるだけなので慣れると早くできそうですね。
ゆで時間は６分です。
バジルペーストも松の実も切らしていたので、今回はブロッコリーでオイルパスタにしました。
気持ち、色合いだけ緑という…
こういった形状のパスタ、どうやっても綺麗に盛れないのですがどうしたら見た目も綺麗に盛れるのでしょうか…
ペペロンチーノを作るように、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩、少量のコンソメで、
パスタと和えて火を通し、最後に茹でたブロッコリーを入れて、たまたま生ハムとクリームチーズがあったので乗せました。
初めてこの形状のパスタを食べたのですが、意外にモチモチ！
程よい太さと大きさなので、食べやすく、噛んだ時の食感がいいです。
ねじってあるため、ソースの絡みもいいですね。
正直あまり期待していなかったのですが、いい意味で予想を裏切られました。
モチモチした生パスタが好きな方は好きだと思います。
大きさが一般的なマカロニくらいなので、マカロニ代わりにも使えそう。
今度はジェノベーゼで食べてみたいです。
コストコのバジルペーストはそのまま使えて本格的な味わいなので、
手っ取り早くそちらを使うと簡単においしく食べられそうですね。
トロフィエの他にも、マリタッティやフジローニ、ニョッキなども売られているようです。
ネットでも売っていましたよ。
↓フジローニはこちら
↓ニョッキもおいしそう…
↓バリラのトロフィエ発見！日持ちしそうなのでこちらもいいですね。
トロフィエと合うというじゃがいも。
コストコのじゃがいものレビューはこちらです。↓
良かったら参考にされてください。
